Bakad potatis med krämig röra på räkor och ägg
Här kommer receptet på den goda middagen jag åt igår.
4 portioner
1kg potatis
4 ägg
en halv rödlök
2 msk majonäs
2 tsk dijonsenap
1 pkt dill
2 pkt räkor
Sätt ugnen på 225 grader. tvätta potatisen och sätt in dem i ugnen i 45-50 min eller tills de är mjuka. Koka äggen och finkacka dem sedan. Hacka löken och lägg det i en skål tillsammans med äggen, majonäsen, senapen, dillen och räkorna. Blanda Ihop allt och fyll sedan potatisen med röran. Använd salt och peppar om det behövs.
Smaklig spis!
